Le lapin est une viande de gibier maigre, une alternative délicieuse et santé.. Elle est parfaite pour les toutes les recettes faites à base de poulet.

 

• Cuisinez le lapin à la poêle. Mijotez dans les épices, avec des tomates et du vin rouge.
  C’est un plat délicieux et inattendu.

 

• Préparez un rôti de lapin. Faites mariner votre lapin dans un mélange de moutarde, d’huile d’olive et de poivre noir et faites revenir les morceaux dans le beurre pour créer une jolie croûte sur la viande. Terminez la cuisson du lapin en le faisant rôtir à 220 degrés Celcius au four pendant dix minutes. Il sera tendre et délicieux.

 

• Faites mijoter le lapin dans une mijoteuse pendant 6 heures pour obtenir une viande extrêmement tendre. Ajoutez-y des légumes comme des carottes, des oignons ou n’importe quel légume que vous aimez avec un peu de bouillon de poulet ou légumes. 

 

Bienfaits du lapin pour la santé

 

Comme les volailles, le lapin est une viande maigre qui contient peu de cholestérol. Une portion de 100 g contient 120 à 180 calories, dépendamment du morceau. Par contre, comme il est toujours cuisiné sans la peau, il absorbe très facilement les graisses dans lesquelles il est cuit. Il est donc préférable de choisir des recettes légères. Le lapin est une excellente source d'oméga-3 et il est aussi très facile à digérer.

Il contient des quantités importantes de:

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• Vitamines B

• Phosphore

• Fer

• Zinc

• Sélénium

Régalez-vous!

 

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